Alexa Soto is een foodfotograaf en receptontwikkelaar die bekendstaat om haar levendige, toegankelijke vegan gerechten die net zo mooi ogen als ze lekker zijn. In haar werk deelt ze eenvoudige plantaardige recepten die het dagelijks koken inspirerend, haalbaar en smaakvol maken.
Ze heeft een bijzondere liefde voor het opnieuw vormgeven van klassieke comfortfoodgerechten. Favorieten zoals pizza, wings en Alfredo-pasta krijgen bij haar een vegan twist, zonder dat smaak of eetplezier uit het oog worden verloren. Voor Alexa is vegan eten gewoon eten: meelevend, voedzaam en in elke vorm heerlijk.
Wanneer ze niet in de keuken nieuwe recepten test of haar foodstyling en fotografie verfijnt, runt ze Blissful Gatherings, een pop-up eventservice in San Diego die vegan maaltijden creëert op basis van lokale producten. Haar werk laat een warme, creatieve benadering van eten zien die zowel lichaam als ziel voedt.