Eytan brengt bijna twintig jaar professionele kookervaring mee, met een sterke focus op gezonde vegetarische gerechten en een keuken die dicht bij het land staat. Als ervaren wereldreiziger heeft hij zijn vak verfijnd in retraite- en spirituele centra over de hele wereld, op biologische boerderijen, in restaurants in New York City en via zijn werk als cateraar en privéchef.
Zijn manier van koken draait om voeding, creativiteit en balans. Eytan maakt graag pure, voedzame maaltijden die vernieuwend aanvoelen en tegelijk echt verzadigen. Daarmee ondersteunt hij niet alleen een actieve levensstijl, maar ook spirituele beoefening en momenten van verstilling. Zijn gerechten worden tijdens retraites steevast gewaardeerd door gasten, als weerspiegeling van de aandacht en kwaliteit die hij aan elk bord geeft.
Geïnspireerd door zijn grootmoeder, die kookdocent en een uitzonderlijke gastvrouw was, zet Eytan een traditie van gastvrijheid voort waarin smaak, warmte en intentie samenkomen.