Chef Kyle vormt samen met zijn vrouw één helft van het echtpaar achter From the Garden. Zijn liefde voor koken ontstond tijdens zijn studie film in Parijs, waar hij leerde maaltijden te bereiden op een kookplaatje in het oude dienstmeisjesverblijf. De overvloed aan verse producten en specerijen op de Parijse markten gaf hem daarbij volop inspiratie. Later verhuisde hij naar New York City, waar hij zich aansloot bij Ashley, die aan het Institute for Integrative Nutrition werd opgeleid tot gecertificeerd health coach. Kyle werkte vervolgens bij Sacred Chow, een vegan bistro, waar hij zijn vaardigheden verder verfijnde en uit eerste hand ervoer hoe smakelijke veganistische gerechten dieren en de planeet kunnen ondersteunen.
Na vijf jaar in New York en een culinaire tocht door Zuid-India keerde het stel terug naar de Bay Area. Daar verdiepten Kyle en Ashley zich overdag in bio-intensieve landbouw in Sonoma County, terwijl ze ’s avonds krachtige, smaakvolle diners creëerden op basis van de oogst van die dag. Later werd Kyle hoofdchef bij Green Earth Cafe, een macrobiotisch restaurant in Berkeley, Californië. Daarna sloot hij zich als een van de eerste vijf medewerkers aan bij Miyoko Schinner in Miyoko’s Kitchen, waar hij werkte als R&D-chef.
From the Garden richt zich op gerechten met internationale smaken en een inventieve presentatie, bereid met de meest verse lokale en biologische ingrediënten. Hun keuken is eindeloos aanpasbaar, bijzonder bevredigend en altijd met liefde gemaakt. Zij zijn trots op hun wereldwijd geïnspireerde veganistische keuken.
Altijd seizoensgebonden. Altijd uitgesproken. Altijd FROM THE GARDEN.