Met meer dan 25 jaar ervaring in de culinaire sector brengt Cory Johnston in elke omgeving een diepgeworteld respect mee voor voeding, vakmanschap en gemeenschap. Na zijn terugkeer met zijn gezin naar Oost-Prince Edward Island startte hij samen met zijn vrouw The Golden Dory, een onderneming die volledig geworteld is in lokale smaken en seizoensgebonden gastvrijheid.
In de zomer verwelkomt hij zowel bewoners als bezoekers met klassieke afhaalgerechten die hij verfijnt met subtiele, doordachte accenten. Daarbij staat het werken met ingrediënten uit de directe omgeving steeds centraal. Tijdens de wintermaanden verlegt Cory zijn aandacht naar het Culinary Institute of Canada, waar hij zijn kennis en ervaring deelt met de volgende generatie chefs.
Zijn stijl is praktisch, helder en betrokken. Cory hecht veel waarde aan het overbrengen van niet alleen technische vaardigheden, maar ook de etiquette en het professionele inzicht die nodig zijn om in de culinaire wereld echt te kunnen groeien.