Dott.ssa Alessia Manteca is een gediplomeerd voedingsdeskundige, geregistreerd onder nummer AA_068813, met een specialisatie in dieettherapie voor het begeleiden van zowel fysiologische als pathologische aandoeningen.
Haar werkwijze distantieert zich van strikte diëten en onnodige opofferingen. In plaats van zich uitsluitend te richten op gewichtsverlies of korte termijn doelen, zet zij in op echt psycho-fysiek welzijn door te helpen bij het reguleren van de ontstekingsbevorderende factoren die samenhangen met chronische ziekten.
Ze moedigt mensen met wie ze werkt aan om voeding niet te zien als een pakket rigide regels, maar als een levensstijl die je met aandacht omarmt, zonder alles te herleiden tot calorieën tellen.
Daarnaast werkt zij als adviseur voor Federfarma, waar zij voeding en fytotherapie doceert. Ook is zij wetenschappelijk secretaris van Sinerfit, een non-profitvereniging die observatiestudies rond het gebruik van geneeskrachtige planten stimuleert, volgens de strikte richtlijnen van de Italiaanse Vereniging voor Fytotherapie.
Zij behaalde een master in Diëtetiek en Voeding aan het Istituto Alta Formazione IAF ROMA, evenals een master in Toegepaste Biologie voor Biomedisch Onderzoek aan de Universiteit van Rome “La Sapienza”, waarmee zij wetenschap en natuur samenbrengt ter ondersteuning van balans.