Gabriel staat bekend om zijn vuur, gevoel voor smaak en intuïtieve benadering in de keuken. Als creatieve motor achter veel van onze meest memorabele gerechten weet hij vernieuwing en traditie moeiteloos met elkaar te verbinden. Daardoor blijven de smaken vertrouwd en toch verrassend, met precies die verfijning die een menu een eigen karakter geeft. Zijn bijzondere talent voor het samenstellen van de geheime sauzen maakt elk gerecht nog onderscheidender.
Tijdens je verblijf vind je Gabriel vaak midden in de keuken, waar hij nieuwe recepten ontwikkelt en bekende favorieten net dat frisse, eigenzinnige accent geeft. Zijn manier van werken combineert vakmanschap met verbeeldingskracht, waardoor alledaagse maaltijden veranderen in smaakvolle momenten waar gasten graag naar uitkijken. Houd je van uitgesproken, goed in balans gebrachte gerechten, dan is het zeker de moeite waard om even langs te gaan en te ontdekken wat hij die dag bereidt.