Haitham brengt meer dan tien jaar ervaring mee, gevormd door hospitality, ondernemerschap en coaching. In die periode werkte hij onder meer aan het opbouwen van restaurants en het begeleiden van teams. Oorspronkelijk komt hij uit het Midden-Oosten, maar zijn pad bracht hem via verschillende landen uiteindelijk naar Salt Spring Island. Met zoveel mogelijke richtingen die zijn leven had kunnen nemen, voelt zijn komst naar deze plek extra betekenisvol. In zijn werk staat één overtuiging centraal: eten is een van de meest universele manieren waarop mensen zich verzorgd en gezien voelen. Hij komt het best tot zijn recht in omgevingen waar doordachte systemen, fijne mensen en voedzame maaltijden samen zorgen voor rust, verbinding en een warm welkom.
Iedereen voelt hier zo vertrouwd.