In de Shipibo-traditie staat hij bekend als Iscumeni, een naam die vrij vertaald Mooi Wereld betekent. Jorge wijdt al meer dan 30 jaar zijn leven aan het ondersteunen van anderen via helend werk.
Hij begon eind twintig met plantmedicijn en startte op 31-jarige leeftijd met dieta’s. Zijn eerste lange dieta was met tabak, waarna hij zich als tobaquero bekwaamde en later met ayahuasca ging werken. Acht jaar lang vervulde hij die rol, waarbij hij mensen in zijn gemeenschap hielp genezen en ondertussen verder dieetde met andere planten en zijn kennis van Ayahuasca verdiepte.
Op zijn 38e voelde Jorge zich klaar om Ayahuasca zelf in zijn helende werk te integreren. Sindsdien werkt hij met deze medicijnplant en gebruikt hij tabak nog altijd regelmatig in zijn praktijk. Tot zijn favoriete bomen behoren Huacapurana, Icoja, Chuchuhuasi, Tamamuri en Murure. Gedreven door een levenslange roeping blijft hij zijn ervaring met zorg en toewijding delen.